一、活动背景

1.在给幼儿读午睡故事时，一本叫《姥姥的麦芽糖》的故事绘本引起小朋友浓厚的兴趣，我想糖大概是所有人都不可缺少的童年记忆，小朋友们总是对糖特别感兴趣。尤其每次看见糖都会很兴奋，在听到这个故事的时候，孩子们的小脑袋也有这样那样的问题，“老师，什么么是麦芽糖？”“老师，麦芽糖好吃吗？”“老师，麦芽糖是怎样制作的？”其中有好多小朋友很好奇麦芽糖的制作。

根据《3—6岁儿童学习与发展指南》提出“成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较等方法，学习发现问题、分析问题和解决问题。”围绕如何制作麦芽糖开展活动，既能够对身边的资源进行利用，幼儿也能对麦芽进行更加深刻的认识。于是，我们班要预设和孩子们来一次神奇的麦芽糖制作之旅。

二、活动资源

《 麦芽糖之旅 》基于幼儿兴趣与经验的价值分析

主题资源盘点

三、主题活动过程

第一阶段：

活动一：认识小麦

一、活动目标

1.了解小麦的特征及用途。

2.知道农民伯伯劳动的艰辛，了解粮食的来之不易。

3.幼儿经过观察、想象、动口、动手及语言表示，深入加强对小麦的认识，教育幼儿珍惜每粒粮食。

二、活动准备

小麦生长久图片，实物麦子一小捆、麦粒一盘、面粉一小袋。

三、活动过程

1.出示小麦生长久图片，让幼儿了解小麦的生长过程。

2.出示实物麦子，让幼儿观察小麦的外形特征，知道小麦生长在土地里。小麦的茎俗称麦秸、空心、有节、光滑，麦叶狭长。茎的顶端长麦穗，麦穗有象针一样的麦芒，麦穗上的麦粒整齐地排列着，小麦未成熟时呈绿色，初夏成熟时是金黄色的。

3.发给每个幼儿一个麦穗，让幼儿看、摸，了解麦粒是椭圆形的，知道麦粒磨成面粉能够做馒头、面条、饺子、蛋糕、饼干、油条、面包等等。

活动二：小麦秘密大调查

一、活动目标

1.培养幼儿的动脑思考能力和反映能力

2.引导幼儿认识小麦的生长过程及其与人们生活的密切关系。

3.让幼儿了解小麦的生长过程和用途，教育幼儿节约粮食。

二、活动准备

1.按教学要求自制的《小麦的一生》课件一盘:小麦的生长过程;

2.儿歌《大馒头，哪里来》。

3.实物小麦一株，麦粉制的食品，麦杆工艺品。

三、活动过程

（一）以谈话的形式导入，引导幼儿了解小麦的外形特征和组成部分，认识其根、茎、叶的形状;并了解小麦的播种和收获季节。

1.师:小朋友都见过小麦吗?它长得什么样?让孩子自由讨论小麦的外形特征和组成部分。

2.出示实物小麦，引导幼儿了解小麦的外形特征和组成部分，认识其根、茎、叶的形状:小麦的茎俗称麦秸，空心、有节、光滑、叶狭长;茎的顶端长麦穗，麦穗有针一样的麦芒，麦穗成熟时是金黄色的。

3.出示课件:

（二）引导幼儿了解小麦的播种和收获季节:秋季农民把麦

（三）联想活动:小麦是夏季里成熟的粮食作物，你在夏季里还见过哪些粮食作物?

（四）教育幼儿爱惜粮食。通过儿歌体验农民伯伯的辛勤劳动，珍惜农民伯伯的劳动成果，爱惜粮食，不剩饭，不掉饭粒。

儿歌:《大馒头，哪里来》大大的馒头哪里来?

白白的面粉做出来，白白的面粉哪里来?黄黄的小麦磨出来，黄黄的小麦哪里来?

第一阶段活动后小结或思考：寻找好吃的美食是每个人都喜欢的事，制作好吃的糖更是每个孩子喜欢做的事，从孩子们喜欢的事情出发，能更激起他们的参与活动的兴趣。

第二阶段：

活动一：选择种子

一、活动目标

1.选择合适的小麦种子

2.能够学会观察、发现哪些适合发芽。

二、活动准备

小麦种子、培养器

三、活动过程

通过听故事绘本《奶奶的麦芽糖》观看视频、查资料、大家了解到制作麦芽糖要进行水培小麦，对于水培小麦前的准备我们进行了讨论。

陈陈说：因为之前的视频里有说到，需要好的小麦!

文文说：那怎样看出是好的小麦呢？

圆圆说：妈妈吃瓜子的时候，有坏的就是不好的，那好的肯定是没有坏的。

就这样挑选优质种子的活动拉开帷幕，大家再一次的和小麦进行了一次“较量”，大家在仔细的对比中，寻找不适合发芽的种子，有的说：老师，快看，我找到了一个碎掉的种子，有的说：这个太小了，肯定发的芽也小小的;有的还说：我还看到种子一头是黑黑的，肯定也不能用。

活动小结：通过本次活动幼儿能充分利用已有经验和实际生活机会，经过观察、比较、操作等方法，提高了发现问题，分析问题和解决问题的能力，在这个过程中幼儿不断积累经验。

活动二：水培小麦

一、活动目标

1.认识小麦，了解小麦的生长过程，会正确种植并关注、照料小麦的生长过程

2.愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。

3.激发幼儿乐于探索科学实验的乐趣。

二、活动准备

小麦、培育盆、洒水壶等。

三、活动过程

在大家的共同配合下，优质的种子终于挑好了，终于可以进行水培小麦了，我们将小朋友分成了四组，每组小朋友一起合作，共同照顾小麦。在前期大家通过观看视频，了解到水培小麦需要浸泡一晚，第二天，这样小麦喝饱了水才会发芽的快”。

每组小朋友自行添加小麦种子平铺到培育盆中，水没过种子三分之一处浸泡小麦，一天后，给小麦换上新鲜的水，接下来便可以每天给它们换水，直到麦子发芽。各小组也不忘记做好每天的观察记录，第二组的果儿小朋友，特别细心的发现小麦先是长出了白色的芽，然后白色的芽上长出了绿色的芽，然后小麦越长越高。

第二阶段活动后小结或思考：

在种植活动中，孩子们积极主动、认真专注的学习品质以及团队协作的社会能力在不断发展。并且通过对麦苗的持续观察，幼儿真切感受到植物的生长变化过程及特点；从而促使幼儿更关注科学探究的过程和事物的变化，树立求实、严谨的科学态度。

四、主题活动反思

（1）幼儿收获

在课程建构的过程中，孩子们成长了，他们直接感知、亲身体验，在种植中、观察中、操作中，在一个个为什么？感知生长环境对植物的影响；感知植物生长的奇妙变化；并探究植物的奥秘。学会观察思考，懂得与人分享经验，体验到种植带来的快乐。

（2）教师收获

教师发展了，儿童不是一张白纸，而是一颗种子，是我们的教育立场。作为一线的教师，我们从理念到行为也在不断的转变，让理念贴地行走，眼中逐渐有了儿童，捕捉生活中的教育价值，在和幼儿共同的种植过程中，从以上三方面，有效挖掘利用现有资源，学会将自然资源转化为课程内容，重点对水培小麦生长过程进行了探究，增进了对种植活动的指导时机和策略的认识，提升支架相儿童及课程资源开发与利用的能力，引导幼儿进行讨论、尝试、发现问题、分析问题并解决问题，尊重幼儿兴趣，以幼儿为主题开展主题课程成。

（3）反思与调整

进一步改进：

教师追随幼儿的兴趣点开展活动时，及时进行教学思考，要注意引导幼儿进行五大领域和七大学科核心经验的均衡发展。采用多种方式及时有效地记录正在开展的活动，活动完成后及时进行资料的完善与补充。

附：课程发展脉络图

（一）基于幼儿问题或兴趣生成的活动网络图（实施前）

（二）幼儿生成的主题活动网络图（实施后）